به شما اجازه می دهد در یک نگاه به طور کامل فرآیند گرمایش تحت فشار و استریل{0}}در دمای بالا را با استفاده ازکیسه های استریلیزاسیون!
فرآیند گرمایش تحت فشار و{0}}استریلیزاسیون در دمای بالا برایکیسه استریلیزاسیونرا می توان به انواع متناوب و پیوسته تقسیم کرد. محیط گرمایی می تواند بخار اشباع، بخار{1}}مخلوط هوا یا آب داغ باشد. با توجه به استحکام مکانیکی کم و استحکام آب بندی مواد کیسه استریلیزاسیون، تجهیزات عقیم سازی باید عقیم سازی فشار معکوس را اتخاذ کنند. برای کیسه استریلیزاسیون، روش اصلی استریلیزاسیون استروش فشار معکوس فشار ثابت، که در آن هوای فشرده در ابتدای مرحله گرمایش استریلیزاسیون وارد می شود.
مواد اولیه غذایی، فرآوری، بسته بندی، آب بندی ذوب داغ، بازرسی، استریلیزاسیون حرارتی، خشک کردن و بسته بندی. در این میان، فرآیندهای بسته بندی، آب بندی و استریلیزاسیون بیشترین ارتباط را با خود کیسه استریل سازی دارند.
گرمایش تحت فشار و فرآیند استریل کردن{0}}در دمای بالا برای کیسه استریلیزاسیون
(1) کوله بری
اولاً، حجم کیسه باید با ظرفیت کیسه استریلیزاسیون مطابقت داشته باشد. حجم کیسه عمدتاً در طول فرآیند آب بندی مستعد آلودگی است، بنابراین از بسته بندی قطعات بزرگ یا محتویات استخوانی{1} خودداری کنید، در غیر این صورت روی آب بندی تأثیر می گذارد و حتی لایه کامپوزیت را سوراخ می کند و باعث نشت و فساد مواد غذایی می شود. ثانیاً، درجه خلاء معینی را در حین بسته بندی حفظ کنید تا از اکسید شدن، قهوه ای شدن و تغییر طعم غذا جلوگیری شود. ثالثاً از آلوده شدن قسمت آب بندی هنگام کیسه گیری جلوگیری کنید. در صورت وجود آب میوه، قطرات آب که به قسمت آب بندی چسبیده باشد، لایه داخلی قسمت آب بندی با حذف فشار آب بندی، فشار بخار ایجاد می کند و باعث ایجاد فورا حباب ها می شود و باعث می شود که قسمت آب بندی منبسط شود و در نتیجه یک ناحیه غیر مهر و موم- ایجاد شود. اگر روغن ها و الیاف به قسمت آب بندی چسبانده شده باشد، منطقه قابل آب بندی نیست. در هنگام استریلیزاسیون تحت فشار و خنک سازی، آلودگی ثانویه و فساد نشت رخ می دهد. برای جلوگیری از آلودگی کیسه، یکی از این موارد این است که حجم کیسه را کنترل کنید و حداقل 3{10}}4 سانتی متر از دهانه کیسه فاصله داشته باشید. دستگاه پر کننده باید برای ویژگی های محصول مناسب باشد. سه این است که از ورقه های محافظ بال شکل که در حین پر کردن داخل کیسه قرار داده شده اند برای جلوگیری از آلودگی استفاده کنید. چهار این است که کیسه باید کاملا باز شود. پنج این است که کیسه را می توان قرار داد.
(2) آب بندی
به طور کلی،روش آب بندی ذوب حرارتیاستفاده می شود: دمای گرمایش 180-220 درجه، فشار 30N/cm² و زمان 1 ثانیه است. تحت فشار خنک می شود. در حین آب بندی ذوب حرارتی، از ایجاد چین و چروک در قسمت آب بندی جلوگیری کنید. یکی اینکه دهانه کیسه باید صاف باشد. دو این است که دو طرف چاقوی آب بندی باید صاف و موازی باشد. سه این است که محتوا باید محدود باشد.
(3) استریلیزاسیون حرارتی
انواع فساد میکروبی مواد غذایی در کیسه استریلیزاسیون مانند سایر مواد غذایی است. فرآیند استریلیزاسیون برای استریلیزاسیون حرارتی به طور مناسب با توجه به ویژگی های کیسه استریلیزاسیون اصلاح می شود.
فرآیند گرمایش تحت فشار و{0}}استریلیزاسیون با دمای بالا برای کیسه استریلیزاسیون را می توان به انواع متناوب و پیوسته تقسیم کرد. محیط گرمایی می تواند بخار اشباع، بخار{2}}مخلوط هوا یا آب داغ باشد. با توجه به استحکام مکانیکی کم و استحکام آب بندی مواد کیسه استریلیزاسیون، تجهیزات عقیم سازی باید عقیم سازی فشار معکوس را اتخاذ کنند. برای کیسه استریلیزاسیون، روش اصلی استریلیزاسیون، روش فشار معکوس فشار ثابت است که در آن هوای فشرده در ابتدای مرحله گرمایش استریلیزاسیون وارد می شود.
(منبع: حساب رسمی WeChat بسته بندی انعطاف پذیر Huayin)